Le Mas de l’Ecriture – « L’Emotion »
« On commence par une Émotion … on la transforme par des Pensées … on l’accompagne d’une Petite Phrase … on finit par l’Ecriture avec … une Petite Plume Dorée ».
En une phrase aux mots habiles, voilà comment Pascal Fulla m’a accueilli lors de ma visite au Mas de l’Écriture .
De quoi bien planter le décor pour présenter toutes ses cuvées !!!
Après 20 ans en tant que juriste d’affaires, Pascal Fulla a eu l’opportunité de réaliser son rêve : faire du vin en Languedoc.
« Festina Lente – un temps pour tout » est sa devise.
Et ce temps, il le consacre pleinement avec sa fille Léa à réaliser des cuvées d’exception comme :
– L’Emotion : facile à boire, harmonieux, basé sur le fruit rouge et les épices.
– Les Pensées : Subtile, élégant avec une belle structure.
– L’Ecriture : Puissant et complexe, un grand vin de garde.
Pour moi, des réferences en AOP Terrasses du Larzac.
On sortira de ma cave, aujourd’hui, de l’Emotion.
Quels cépages ? Mes ressentis ? Avec qui le boire ? Description ci-dessous 😉
